Yumurta oda sıcaklığında mı muhafaza edilmeli yoksa buzdolabında mı? Kahvaltılarımızın azgeçilmezi olarak bilinen yumurta ile alakalı önemli bir uyarı bulunuyor!
Bir çok kişi yumurtaların saklama koşullarına ve ayrıca pișirme șekline dikkat etmemesi sebeiyle sağlık sorunları yașayabiliyorlar. Örneğin yumurtayı yıkadıktan sonra buzdolabına koyuyorsanız bu büyük bir yanlıș ve riskleri bulunduğunu bilmeniz gerekmektedir. Oda sıcaklığı yumurtaların saklanma koşulları olarak kullanılmamaktadır. Genelde yumurtalar buzdolabında saklanmaktadır.
Bu bilgileri kapsamlı bir șekilde izah etmekte olan bir araștırma bulunuyor: Dilerseniz o araștırma ile alakalı ayrıntılardan söz edelim:
Amerika, Avustralya ve ayrıca Japonya’da satın alınan yumurtaların buzdolablarına konulmadan önce ilk olarak deterjanlı sıcak suyla iyice dezenfekte edilmesi tavsiye edilmektedir. Bunun sebebi kümes hayvanlarının yumurtalarında salmonella enterika adlı bir bakteri bulunması olasılığı var. Normalde birçok yumurta enfekte değil. Fakat hangisinde bakteri olup hangisinde bulunmadığını anlamak mümkün olamayacağından, bütün yumurtaların yıkanıp bunun üzerine saklanması riski azaltmış bulunuyor.Dolayısıyla yıkanmasıyla birlikte oda sıcaklığında korunamıyor ve ayrıca buzdolabında saklanması gerekmektedir. Fakat yumurta, buzdolabına karton kabından çıkartılmış ya da yıkanmış olarak konulması birkaç günden çok dayanmamasına sebep oluyor Oysa yıkamıyorsanız, buzdolabında saklamanıza da gerek bulunmuyor. Oda sıcaklığında 2-3 hafta bozulmadan saklanabliyor. Bu üç ülkenin haricindeki ülkelerde genelde tavuklar aşılanmakta ve enfeksiyon bulaşma ihtimali önlenmektedir. Böylece yıkanmasına ya da buzdolabında saklanması gibi bir zorunluluk olmuyor.
